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清炒茼蒿的饮食宜忌茼蒿菜是什么

2019-12-11 12:52:05来源:励志吧0次阅读

清炒茼蒿的饮食宜忌 茼蒿菜是什么

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清炒茼蒿的饮食宜忌:

1、每餐克。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。

2、茼蒿食用部分为幼嫩茎叶,其味道清香、脆嫩可口,可切断加盐、香油、味精等凉拌,十分爽口。也可荤素炒食,烧豆腐、做汤、做陷等。此外可做冬季火锅涮料,别具一番风味。

3、茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、二便不畅者,吃茼有益。

4、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。

另外,在烹饪茼蒿的时候,需要提醒大家一下,苘蒿是不能够用酱油来炒的,因为如果用酱油炒制苘蒿,不仅咸菜的色泽不佳,而且对于肠胃敏感者,还可能会感到胸闷,所以制作茼蒿菜肴时最好不加酱油。还有苘蒿味甘涩,最好也不要与某些性凉的水果同食,如草莓、西瓜、甘蔗等同食,以免引起肠胃不适,造成腹泻、腹痛等现象。

茼蒿菜也就是我们平常说的茼蒿,它是菊科植物茼蒿的茎叶,如果你听到别人说蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、茼蒿艾菜等,就都是在说茼蒿菜。

茼蒿的根、茎、叶、花都可作药,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效,而且茼蒿还有特殊的香气哦,幼苗或嫩茎叶用来炒食或者凉拌都可以,很多人喜欢它的味道,当然也有不少人不喜欢这种香味。

别看茼蒿对我们来说是吃的,在欧洲它可是一种观赏花卉呢,尤其是在一些花坛中可以看到茼蒿的身影,黄色的花朵十分迷人。

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